Die zentrale, zirkulare Organisation in der sun-box Küche ermöglicht einander zuarbeiten und kommunizieren auch mit Gästen, mit den Funktionsbereichen einer klassischen französischen Küchenbrigade. Funktionsanalyse im Vergleich Der zentrale Zubereitungstisch mit ringsum, im Rücken und zur Wand angeordneten halbkugelförmigen Cockpits nach Otl Aicher [1] wird für die sun-box weiter konzentriert auf einen kugelförmigen zentralen Arbeitsbereich mit […]
